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深圳自学考试专科食品营养与卫生专业介绍

发布时间:2020-05-28 整编:深圳自考网 阅读量:

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深圳自学考试专科食品营养与卫生专业介绍分割线
专业介绍
 
食品营养与卫生主要研究营养学、食品卫生学、食品检测技术等方面基本知识和技能,进行公共营养、临床营养的膳食计算、营养咨询和评价、食品卫生检测监督、健康评定、营养配餐及制作等。例如:烹饪食品的营养搭配与科学配餐、营养调查与质量评价,食品加工、运输、贮藏、销售等各个环节被有害物质污染防治等。
 
就业方向
 
食品类企事业单位:食品卫生监督、食品安全检测、营养配餐、菜单设计、菜品营销、公共营养、公共卫生服务与管理。
 
专业代码:590106(原专业代码:A081310)
 
专业名称:食品营养与卫生(原专业名称:营养、食品与健康)
 
专业建设主考学校:南方医科大学、暨南大学
 
学历层次:专科
 
学科门类:食品药品与粮食
 
专业状态:正常报考

考试科目:

类型序号 课程代码 课程名称 学分 类型 考试方式 备注
001 03706 思想道德修养与法律基础 2 必考 笔试  
002 12656 毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论 4 必考 笔试  
003 04729 大学语文 4 必考 笔试  
004 00018 计算机应用基础 2 必考 笔试  
  00019 计算机应用基础 2 必考 实践考核  
005 05735 医学基础总论 6 必考 笔试  
  05736 医学基础总论 2 必考 实践考核  
006 05737 基础化学 5 必考 笔试  
  05738 基础化学 1 必考 实践考核  
007 05739 生物化学(四) 4 必考 笔试  
  05740 生物化学(四) 2 必考 实践考核  
008 05741 微生物与食品微生物 3 必考 笔试  
  05742 微生物与食品微生物 1 必考 实践考核  
009 05743 基础营养学 4 必考 笔试  
010 05744 食品加工与保藏(专) 4 必考 笔试  
011 05745 人体营养 6 必考 笔试  
012 05746 食品卫生学 4 必考 笔试  
101 05747 临床医学总论 6 选考 笔试  
102 05748 疾病的营养防治 8 选考 笔试  
103 05749 中医营养学基础 4 选考 笔试  
104 05750 食品卫生法规与监督 4 选考 笔试  
105 05751 烹饪与膳食管理基础 4 选考 笔试  
  05752 烹饪与膳食管理基础 2 选考 实践考核  
106 00988 食品营养学 4 选考 笔试  
课程设置:必考课12门56学分,选考课6门32学分。
说明:
1.101至104选考课程要求至少获得12 学分。
2.医学、药学、护理学或其他医学相关专业的中专或专科毕业生报考本专业可不考005、006、007三门课程,但须选考101至106课程。

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